Cap vi és igual, i pot haver-hi una diferència de gust sorprenent entre un vi de mala qualitat i un vi de gamma alta (a més d'etiquetes de preus molt variables).
Però un mite comú que es pot saber si un vi és de primera qualitat per la profunditat del sagnat a la part inferior és fals, segons els experts.
Diuen que la mida del punt a la part inferior, el nom oficial del clot, no té cap relació amb el contingut de l'ampolla.
I en realitat hi ha una raó molt senzilla de per què les ampolles tenen una sagnia: els ajuda a mantenir-se dret.
Històricament, posar un 'punt' a una ampolla de vi podria ajudar a enfortir la integritat estructural i ajudar-la a mantenir-se dret.
Molta gent creu que la mida de l'ampolla d'una ampolla de vi es relaciona amb la qualitat de l'ampolla, amb els millors vins suposadament que tenen sagnies més profundes a l'ampolla.
Però l'expert Dr Vinifera, també conegut com el Dr Vinny de Wine Spectator , diu que aquest forat al fons de l'ampolla no té res a veure amb el bon gust del vi.
L'expert en vins anònim diu: 'La mida del punt no vol dir res sobre la qualitat del vi a l'interior, però pot ser una mica enganyós, perquè algunes ampolles semblen estar amb esteroides, amb punxades profundes i extra. -vidre pesat.'
El crític assenyala que alguns dels millors xampanys del món no tenen sagnies al fons de les ampolles.
El veritable motiu pel qual les ampolles tenen un punt és històric, diu el doctor Vinny.
Avui dia no hi ha gaire necessitat de posar un punt, però alguns enòlegs creuen que pot recollir el sediment que pot caure al fons.
Els bufadors de vidre van posar puntes per assegurar-se que les ampolles poguessin estar dretes.
Ara la majoria d'ampolles es fan a màquina, per descomptat, però els enòlegs encara les afegeixen per continuar la tradició.
El doctor Vinny diu: 'Històricament, els bateigs eren una funció de les ampolles de vi que feien els bufadors de vidre. La costura es va empènyer cap amunt per assegurar-se que l'ampolla pogués mantenir-se dret i no hi havia cap punt de vidre afilat a la part inferior.
Van afegir: 'Els punts ja no tenen una funció estructural excepte en les ampolles de vi escumós, que tenen una pressió constant a l'interior. En aquests casos, el punt permet una distribució més uniforme de la pressió.'
